花椒产地在哪里
总所周知,花椒是人们生活中必不可少的材料之一,家中喜欢吃麻点的都会在做的菜中加入花椒,喜欢吃炖菜的小伙伴们花椒更是不能少,喜欢吃火锅的人可能都知道花椒的一个功效就是减少辣味。不管是家里家外,我们对于花椒的需求是必不可少的。你们知道花椒产地吗。
一、花椒产地
花椒最主要的产地是中国四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省,其中四川生产的花椒是最好的了,河北、山西总产量最高:
1.云南生产的花椒品种是青椒;
2.四川生产的花椒品种是青椒,汉源椒、茂汶椒;
3.陕西生产的花椒品种是大红袍、凤椒;
4.甘肃生产的花椒品种是伏椒、秋椒;
5.山东生产的花椒品种是大椒、小椒。
产地环境主要分布:北面主要在东北南部,南面主要在五岭北坡,东南面到江苏、浙江沿海地带,西南面到西藏东南部;台湾、海南和广东这些地方不生产。在平原至海拔较高的山地,更有高于海拔2500米的坡地,花椒也有栽种。
二、花椒的作用有哪些
花椒可以用来炖菜,一般的高汤或者浓汤都需要花椒来作为调味料,它可以使肉的香味更加香也可以使烫的味道更加好,高汤里花椒就需要少放点,浓汤里花椒就需要多放点,这样不同的方法做出来的菜味道也就不一样了,所以如何放怎么放也是花椒的用途之一。
一般来说,在炒菜的时候都可以放些花椒提升味道,做凉拌菜的时候也可以放入一些花椒粉。
如果比较喜欢麻的味道重一些的朋友,那就要把花椒磨成粉的在放入菜之后再放些进去,适当多烧一会儿味道就更浓重了。
要是喜欢闻花椒炒出的香气重一些,就炒菜前用油煎一下,花椒中含有的花椒油、再热量中什么的都粹在油里。火侯非常重要,一定要慢点煎,火稍微大点就容易让花椒变糊,味道就不好了。
而且花椒是我们生活日常小餐大宴最常见的调味品,人人家中都有,取材简单方便,价格又不贵,所以对花椒我们生活中离不开它。
花椒产地主要分布清楚了吗?我们对于花椒可是又爱又恨呢!不知你们有么有遇到这样的情况呢?吃菜的时候希望放一些花椒,可以使做的菜香麻十足,但总是容易在吃菜的时候吃到花椒,嘴里麻麻的,一次还好经常吃到就会很烦了,感觉菜好吃都会现得索然无味。所以真是让人又爱又恨哪。
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