鲜美的蕃茄牛肉怎么做又香又好吃
蕃茄牛肉是番茄和牛肉的奇妙搭配,酸甜的番茄遇上有嚼劲的牛肉,味道浓厚、鲜美酸甜。牛肉的蛋白质含量丰富,而且脂肪含量低,是保持身材、增长肌肉的最好选择。除此之外,牛肉还具有提高机体抗病能力、 补中益气、 强健筋骨、 化痰息风、强筋壮骨等功能。美味的牛肉搭配酸甜的番茄,给味蕾带来全新体验。
主料
牛肉 :200番茄 :150
辅料
姜末 :1匙蒜末 :1/2匙
具体步骤
将牛肉片加入所有腌料中,静置30分钟,将蕃茄切滚刀块,备用。
取锅的1/4油,烧热至160℃,放入作法1腌好的牛肉片,搅散后炸至肉色呈白盛出,将油倒出。
取作法3炸牛肉片的原锅,放入1茶匙油、姜末与蒜末略炒。
将作法4加入水、作法2的蕃茄块与太白粉水以外的剩余调味料,以小火煮2分钟,续加入作法3炸过的牛肉片,煮约1分钟,最后淋入太白粉水勾芡即可。
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