我喜欢吃茄汁黄豆牛肋骨怎么做又香又好吃
茄汁黄豆牛肋骨是黄豆和牛骨制作而成的一款美食,很好吃,牛骨多吃对于身体非常好,可以有助于身体健康,味道还不错,多吃这款牛骨还可以让骨骼发展的过快,可以让你的个子长得比较高,对于老年人的钙流失严重的,导致的骨质疏松等症状也有缓解的作用。
主料
牛骨头 :适量辅料
调味料 :适量具体步骤
黄豆提前泡发。(温水约10个小时,凉水约24个小时,请根据当地的气温,注意泡发豆子时要经常换水)
牛肋骨提前入水中浸泡出血水,然后按照肋骨方向,切成一段段的块状。
将牛肋骨凉水入锅,加入3片姜,2大勺料酒大火煮。
煮至肋骨外表的肉变色,肉里的污血析出就可关火捞出。
锅中放少许油,加入姜片炒香,放入牛肋骨略炒。
加入180克的茄汁面调味料。(如果没有,请自已用西红柿、洋葱、盐、生抽等进行调味炒制)
再加入约10克的糖。(这个请根据的自已的口味,可以在汤汁煮开后略尝,调成自个喜欢的口)
大火煮开后转最小火,慢炖一个半小时或两个小时。(如果用压力锅也可,更省事且酥烂)
当煮至牛肉差不多完全离开肋骨,这时牛肉就完全酥烂了,转大火,略收汤汁即可关火。
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