妈妈的肉丸怎么做又香又好吃
主料
肉糜(猪肉 牛肉) :500牛奶 :250毫升
面包屑 :75
鸡蛋 :1个
洋葱 :1个
辅料
盐 :少许白胡椒 :适量
黄油 :适量
具体步骤
1. 提到具有代表性的瑞典美食,非瑞典肉丸莫属。肉丸是瑞典家家户户餐桌上都会出现的食物。
2. 洋葱切末,锅内加入黄油,待融化后加入洋葱末炒到变色
3. 在肉糜中加入鸡蛋,面包屑,牛奶,盐,白胡椒,搅拌均匀
4. 加入洋葱末,继续搅拌,最后搓成乒乓球大小的丸子
5. 锅内放入黄油,将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎,并不停翻滚丸子,直到变成棕色,此过程大约10-15分钟。
瑞典从北到南对于肉丸的口味都不同:南部的家庭更喜爱用偏肥一些的肉做肉丸;北部的家庭更喜欢多放些牛肉在原料中;有的家庭喜欢在肉丸中加入洋葱;而有些喜欢食用配以肉汁…正是每位瑞典妈妈对于肉丸的“再创造”使得每家的肉丸味道都不同,所以瑞典肉丸也被称为“妈妈的肉丸”。
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