西贝妈妈辅食10M,(巴沙鱼丸)怎么做又香又好吃
主料
巴沙鱼片 :500胡萝卜 :1根
鸡蛋 :一个
辅料
洋葱 :半个大葱 :1/3根
橙子 :1个
姜 :4片
具体步骤
1. 选择沙巴鱼原因主要是没有刺,对于宝宝来说,安全更重要,进口超市有售;
2. 解冻
3. 洗净沥水
4. 剁成鱼泥,挤入橙汁,搅拌均匀,腌制10分钟;
5. 将胡萝卜、洋葱、大葱、生姜,洗净切碎;
6. 加入鱼泥内
7. 加入鸡蛋,搅拌均匀至粘稠,如果觉得干也可少量加些清水;
8. 鱼丸大小以辅食勺为参考比例;
9. 锅中烧开水后转小火,将鱼丸下入
10. 小火煮熟,这样慢煮有助于胡萝卜软烂,如宝宝咀嚼能力不好,也可提前将胡萝卜蒸熟后在切碎混入鱼泥中;
11. 鱼丸煮熟后,捞出沥干水,稍凉凉帮助成型;
12. 10、装入冰格中,冷冻成型后,装入密封辅食袋,冷冻储存,食用时,解冻加热即可。给宝宝做个鱼丸粥,鱼丸汤,清蒸鱼丸,加入菜中增加鲜味,外出用做零食携带等等,都是非常好的选择。
西贝妈妈辅食10M(沙巴鱼丸)营养提示:鱼类具丰富营养价值鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoicacid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoidacid,二十二碳六烯酸)。此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
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