西贝妈妈辅食「苋菜面片」怎么做又香又好吃
主料
特一级精面粉 :100苋菜 :50
辅料
土鸡蛋蛋黄 :2个特级进口橄榄油 :2勺
具体步骤
1. 苋菜洗净,开水煮熟,放入搅拌机,加少许水打碎;
2. 滤出多余水份,只留菜渣部份,与免费混合揉成面团,任何食物的大部分营养仍然保留在果肉中;
3. 分成均匀小面团,擀成薄厚均匀大面皮,用饼干模具压成可爱形状;
4. 去掉多余部分重新擀皮压型,压好的造型面皮,放于通风处风干表面多余水份,直到表面不粘连,可装袋放入冰箱冷冻保存,保质期约30天-60天
5. 食用时,将面皮放入锅中煮熟即可食用,注意宝宝能接受的软硬程度,决定煮水时间;
6. 盛入碗中,加少许汤水防粘连变硬,。适合8个月以上宝宝食用
加入少许橄榄油,揉出的面,不容易断裂、有光泽度,防粘连,口感有嚼劲,小宝宝可以省略此步骤
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