妈妈的紫米咸肉糍粑怎么做又香又好吃
紫米咸肉糍粑是一道比较老的家常菜,记得曾经在家的时候,每逢妈妈在家有兴致的时候都会做这道菜,不知道是因为妈妈做的缘故,还是这道菜本身魅力的缘故,每每说起吃食的时候,我的脑海里都会浮现出紫米咸肉糍粑的身影,味甜、软糯、醇香就是这道菜品留给我的印象。
主料
紫米 :100咸肉 :150
糍粑 :200
辅料
盐 :适量白砂糖 :适量
色拉油 :适量
酱油 :适量
猪油 :适量
具体步骤
将紫米下锅煮至八成熟后起锅用凉水冲凉
将咸肉煮熟后切成拇指大小的块,下四五成热的色拉油锅稍炸至出香味后起锅备用
将糍粑切成拇指大小的块,下色拉油锅炸至外表金黄后起锅备用
净锅加适量猪油烧热后下适量白糖炒至焦糖色后加适量清水,就少量盐、酱油,下加工好的咸肉、紫米、和糍粑,小火烧至紫米熟软、咸肉软糯后用中火收汁勾芡起锅即成
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...