妈妈做的糯米丸子怎么做又香又好吃
主料
新鲜五花肉 :适量葱花 :适量
糯米 :适量
生姜 :适量
鸡蛋 :适量
枸杞 :适量
辅料
蚝油 :适量老酒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
花生油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.肉里加上生姜葱末,蛋清,盐,生抽,老酒,蚝油,鸡精,搅拌。
2.糯米浸泡了一个晚上,晾干了水。
3.盘子上面擦上花生油。
4.把肉握成一团,放入糯米中翻滚,直到肉团全部沾上糯米。
5.把做好的糯米丸子放在擦了花生油的盘子,然后放两颗枸杞在上面。
6.做好放在锅里,开始蒸了。
7.蒸好了,出锅前。
8.拿一个来尝尝。
糯米一定要晾干水,鸡蛋只要蛋清,生姜和葱剁成末,盐,老酒,生抽,鸡精,蚝油一起放在肉末里拌。取出盘子,擦上花生油,把拌好的肉末拿勺子勺出一团肉,放在糯米里面翻两下,将均匀沾上糯米的肉丸放到擦了花生油的盘子上面,然后再丸子上面放两颗枸杞。放入锅里蒸。
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