妈妈的味道,梅菜扣肉怎么做又香又好吃
美食菜谱1.82W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
干梅菜 :350
盐 :适量
八角 :适量
酒 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
冰糖 :适量
主料
五花肉 :500干梅菜 :350
辅料
姜 :适量盐 :适量
八角 :适量
酒 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.备好材料
2.五花肉冷水下锅,放下配料姜、花椒、八角煮至八成熟
3.捞起沥干水后用牙签在猪皮上揸孔,然后涂上老抽上色
4.下油锅炸猪皮,油温要高
5.炸好后切片
6.爆香姜、蒜、八角
7.放入梅菜炒香,放少许盐、酱油,颜色更好看
8.五花肉的皮向下摆好,上面铺上炒好的梅菜
9.盖上锡纸上锅蒸1.5小时
10.用碟子反过来,成品图
无
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