生炒猪大肠怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪大肠 ：500
辣椒 ：50
木耳(干) ：50

辅料

大葱 ：5
姜 ：5
大蒜（白皮） ：5
酱油 ：10
黄酒 ：10
味精 ：5
盐 ：5
香油 ：5
花生油 ：50
淀粉(豌豆) ：5

具体步骤

1. 将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2. 烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3. 再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。