美味的椰浆咖喱螃蟹怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

前段时间朋友给了我几只梭子蟹，放在冰箱里面已经好久好久了，都没有做来吃，今天把它弄来吃了。但是做什么口味的呢，那就做一道美味的椰浆咖喱螃蟹吧。好久都没有吃过了，喜欢吃螃蟹的朋友可以试一试这道菜哟，味道还是非常不错的。

主料

梭子蟹 ：2只

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
椰浆 ：1听
调味咖喱粉 ：100

具体步骤

1将芋头洗净，煮熟

2将煮熟的芋头去皮，用勺子碾成泥后，铺在浅口碗中

3. 1.梭子蟹洗刷干净，将蟹腿蟹钳解下2.去蟹脐，打开蟹盖，去掉蟹腮；3.将蟹身剁成两半4.将所有的蟹件浸入葱姜水中，泡三十分钟后取出沥干备

4. 炒锅内热油，八成热后，将蟹件放入，大火炸约五、六分钟至蟹略显焦干后捞出沥油

5. 炒锅内留少量的油，中小火，放入咖喱粉略炒后，加入１听椰浆，搅拌均匀

6. 将蟹件（除蟹盖）放入，翻炒，待蟹件均匀沾满咖喱浆后即可取出置于芋泥之上，再将咖喱椰浆全部倒入，最后将蟹盖放上即成！

烹饪技巧

1、炸蟹要热油大火。2、炒咖喱粉以及下椰浆后要改中小火，并不停搅动以防粘锅。