家常凉拌圆葱紫甘蓝怎么做又香又好吃
主料
圆葱 :80紫甘蓝 :80
苹果 :50
辅料
细砂糖 :适量生抽 :适量
鸡粉 :适量
炒香白芝麻 :适量
香油 :适量
红酒醋 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.圆葱洗净去外衣,切成丝后泡冰水备用;
2.紫甘蓝洗净切成丝,同样泡一下冰水备用;
3.最后切苹果,苹果洗净去蒂去核,外皮洗净即可,切成丝;
4.圆葱和紫甘蓝都沥干水,和苹果丝,香菜段放入同一个大盘中;
5.这时调料汁,也可以事先调好再切菜!碗中放入红酒醋,生抽,鸡粉,细砂糖,香油,炒香的白芝麻各适量,拌匀至糖化;
6.把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中;
7.拌匀,约5-10分钟后食用最佳;
蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌,会使蔬菜更爽口;凉拌菜中加入苹果,风味更佳;用的红酒醋而非陈醋,水果风味更突出,酸甜味更足!
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