紫色的诱惑，凉拌紫甘蓝怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:7分钟

主料

紫甘蓝 ：半个
新鲜黄瓜 ：一根

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1. 紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2. 黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。

3. 甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4. 把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

烹饪技巧

紫甘蓝做法指导：紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。（摘自网络）紫甘蓝的营养价值：紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢