金牌蛤蜊鸡怎么做又香又好吃
金牌蛤蜊鸡是一道十分滋补的家常菜,营养丰富味道鲜美,经常食用鸡肉对人体非常有帮助,特别是老年人还有女性朋友影响重大。蛤蜊含一种具有降低血清胆固醇的元素,所以在食用以后一种清爽宜人的感觉,可以缓解烦恼情绪。两者结合只有一个鲜字味道好极了。
主料
三黄鸡 :半只蛤蜊 :100g
辅料
土豆 :1个具体步骤
本地鸡斩件洗净,控净水分备用,蛤蜊洗净备用。
起锅烧热下入猪大油爆香料头下入甜面酱爆香下入鸡件生炒,下入二汤调味,烧制至汤汁浓稠。
肉烂时下入蛤蜊盖好锅盖,1分钟后起盖下入青红椒件翻炒下,盖盖至蛤蜊开口成熟,加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可。
喜欢辣味的,可以加点辣椒或者胡椒粉,香葱来调味。蛤蜊翻炒不可过勤要让每只蛤蜊都有充分的时间受热的机会。最好加盖焖一会利于成熟,不可很用劲翻锅,否则蛤蜊肉会脱壳。
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