美味的板栗烧仔鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的板栗烧仔鸡，不仅做法简单，而且营养丰富，口味独特，口感鲜美爽口，是一道深受人们喜爱的美食之一，其主要是由板栗与草仔鸡经过烧制而成。板栗含有丰富的营养成分，有延年益寿的功效，而草仔鸡肉质鲜美细腻，是一道值得品尝的美食。

主料

板栗 ：370
草仔鸡 ：850

辅料

老抽 ：适量
蒜头 ：3瓣
八角 ：2瓣
料酒 ：适量
老冰糖 ：1小把
芥花油 ：适量
姜片 ：4片
香叶 ：1片
桂皮 ：一块
食盐 ：1小勺
味精 ：少许
香葱 ：少许

具体步骤

1.草仔鸡洗净备用

2.剁小块再冲洗沥干

3.新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好

4.热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起

5.留底油倒入仔鸡块

6.煸至微焦黄出油后滴入料酒

7.放入老冰糖

8.倒入适量温水及煸好的调料加盖大火

9.滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗

10.倒入适量老抽加盖大火煮开

11.转小火炖至完全上色后调入食盐

12.转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火

烹饪技巧

1、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃2、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮