美味的板栗烧乳鸽怎么做又香又好吃
很久没有吃板栗烧乳鸽了,好想试试,以往每到节日,我们家族就会有这道板栗烧乳鸽,为什么用板栗呢,因为麻麻他们觉得乳鸽太上火,可能大家都不太会留意,麻麻他们却经常在意上火的问题,吃了乳鸽容易失眠,他们就觉得上火了,所以加了板栗。
主料
鸽子 :适量板栗 :适量
猪肉 :适量
辅料
红枣 :适量料酒 :适量
味极鲜 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
新鲜的鸽子两只。鸽子是在菜场杀的。看见老板将鸽子焖死后,煺毛方法是待鸽子已经死去而体温尚未散尽时即把毛拔净;水平蛮高的~如果等到身体完全冷却,毛就难煺了
五花肉100克。鸽子肉油少,配上五花肉只取其油
红枣洗净备用
大蒜洗净剥皮备用
生姜削皮备用
将鸽子洗净,去头剁成块
五花肉取其少量;只为了增油。生姜切片备用
炒锅注油烧热,放进生姜片和干辣椒爆香
下入五花肉块煸香出油
放进鸽子肉煸至鸽肉收缩,两面呈淡黄色
放进1勺料酒放进1勺味极鲜放进1勺生抽老抽
爆香鸽肉后,放入红枣、板栗翻炒片刻。加入1碗清水。如果喜欢鸽肉、栗子软绵的味道,清水要加多一些,焖制的时间可以延长。烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。焖鸽肉的时候,要经常翻动,防止粘锅。焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可
汇入大蒜,白糖半勺、加进1勺盐。焖一会儿
最后起锅撒进胡椒粉。小火焖至汤浓汁稠,鸽块酥软转入砂锅;锅底放入葱段垫底,倒入板栗鸽子
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...