自己做的红豆蜜枣粽子怎么做又香又好吃
主料
粽叶 :1500糯米 :1500
辅料
红豆 :500蜜枣 :500
红枣 :500
具体步骤
1.粽叶洗净开水焯烫清水浸泡备用。
2.糯米和红豆浸泡一夜备用。
3.红枣,蜜枣分别洗净备用。
4.取三张粽叶交叠排好,然后大头绕成一个三角漏斗形状。
5.放入少许糯米和红豆。
6.在加入一个红枣,和蜜枣,上面在盖上一些糯米和红豆。
7.把长边上的粽叶翻下来盖在糯米上,要包紧。
8.翻盖下来的粽叶握紧后在扭转一下。
9.然后捆上绳子扎紧。
10.把多余粽叶剪掉,一个粽子就包好了(老妈包的)。
11.这个是我包的。
12.我得和老妈的相差好多,小一点不容易漏米。
13.全部包好的粽子排放入蒸锅中。
14.加入大量的开水没过粽子。
15.然后用大火煮开中小火煮上2个小时就好。
粽叶要煮过之后再用来包粽子,能去掉上面的虫卵。吃得更放心。糯米红豆也要提前浸泡,最好是浸泡一夜,这样包出来的粽子比较容易煮熟,而且煮好的粽子口感更黏糯。
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