麻婆豆腐的家常做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腐 ：500
猪肉 ：40

辅料

油 ：适量
生抽 ：10毫升
白糖 ：1
郫县豆瓣酱 ：15
豆豉酱 ：10
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
花椒粉 ：2

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切碎。

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

5.炒锅到油爆香葱姜。

6.倒入肉末翻炒变色。

7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

8.翻炒出香味。

9.加入豆腐。

10.加入适量清水。

11.加入生抽。

12.加入白糖。

13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

14.淋入水淀粉勾芡。

15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

烹饪技巧

豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。