简单的家常麻婆豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味简单的家常麻婆豆腐是由豆腐和酱料搭配为主要原料制作出来的美食，制作好简单的家常麻婆豆腐质地松软，吃起来也是十分的爽口，豆腐的鲜美搭配上肉末，十分美味，大家在家中制作的时候可以加入一点葱花，这样制作出来就更佳鲜美。

主料

肉末 ：100
豆腐 ：200

辅料

盐 ：适量
泡椒 ：1勺
黄飞红麻辣椒 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：3ml
姜 ：适量
糖 ：5

具体步骤

1.将豆腐切丁。

2.葱姜蒜切末。

3.准备好黄飞红麻辣椒。

4.锅中加水烧开，加入1匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用。

5.锅中加油，下入泡椒煸炒。

6.再下入麻辣椒小火炒出红油。

7.倒入葱姜蒜碎爆香。

8.加入肉末翻炒至变色。

9.加入料酒 糖 酱油翻炒均匀。

10.倒入焯水的豆腐。轻轻拌匀。

11.加入一点水，烧开煮至2分钟。

12.芶入水淀粉即可。

烹饪技巧

豆腐焯水炒制时候不易碎。