向陈麻婆致敬,麻婆豆腐 怎么做又香又好吃
美食菜谱2.66W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
牛肉末 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
辣椒末、姜末 :适量
花椒粉 :适量
盐、酱油、糖 :适量
主料
豆腐 :适量牛肉末 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
辅料
水淀粉、酱油 :适量辣椒末、姜末 :适量
花椒粉 :适量
盐、酱油、糖 :适量
具体步骤
1. 1、锅内加少许油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入,炒香。 2、加入豆腐。添开水,改小火,煮沸。 3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
2. 待芡汁均匀附着后,收汁关火,起锅。
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