美味红烧鸡怎么做又香又好吃
主料
三黄鸡 :300油盐 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量具体步骤
把三黄鸡收拾干净切块
用老抽、盐拌均匀,腌制30分钟以上
把大葱、姜洗净切片和段,辣皮子泡泡洗净切段
热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火
等油凉的不太热了,下白糖炒出咖啡色
把鸡块用糖色均匀裹住,翻炒出水分,炒干出香味
加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会
加水大火烧开
转中火烧到鸡块熟透
大火收汁尝味即可
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