「DIY美食」花生拌莴笋怎么做又香又好吃
主料
花生米 :100莴笋 :1根
辅料
花椒 :4香醋 :5ml
盐 :适量
红辣椒 :2个
白糖 :3
香油 :适量
蒸鱼豉油 :20ml
熟芝麻 :适量
大料 :2个
香菜 :2颗
具体步骤
1.花生米加入清水和大料煮熟。
2.莴笋去皮,香菜红辣椒洗净。
3.莴笋切片加入少许盐腌制片刻。
4.炒锅加入香油放入花椒炸香。
5.捞出花椒再放入红辣椒丝炸香关火。
6.把熟花生米,香菜放入莴笋碗中。
7.加入盐,白糖,鸡精。
8.加入蒸鱼豉油和香醋。
9.全部拌均匀。
10.最后再把炸好的香料油加入拌均匀即可,成盘后撒上些熟芝麻即可。
莴笋用盐稍微腌制片刻,可以去除一些青色味道,使其更爽口。喜欢辣味重的,可以再加一些辣椒油更有味。
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