营养虾皮韭菜鸡蛋饼怎么做又香又好吃
韭菜和鸡蛋的做法很多,也受到很多人的喜爱。韭菜的功效也非常的大,有很强的药用价值。可以益肝健胃、润肠通便,还有极强的补肾功效。今天向大家介绍一款营养美味的虾皮韭菜鸡蛋饼。它是由韭菜、鸡蛋和虾皮三种食材和面粉一起混合制作,煎制而成。非常的可口。
主料
韭菜 :适量虾皮 :10
鸡蛋 :3个
面粉 :3杯
辅料
十三香 :0.5盐 :0.5
鸡精 :0.3
具体步骤
和面,加热水把面和好,烙饼的面最好软一点,这样做出来的饼不会那么硬。和好后放在那里醒着,这个空当可以煎鸡蛋。
韭菜提前清洗干净,控干水份切碎,放在容器待用。
鸡蛋打进容器,蛋黄蛋清搅拌均匀,平底锅加热放少许油,倒入蛋液煎熟,然后用铲子切碎,倒入韭菜当中。
虾皮用清水泡一下,要不会很咸,然后控干水,锅中加少量油炒制有香味盛出和韭菜鸡蛋倒在一起,加入一点点盐,不要加多虾皮是咸的,放入一点十三香和鸡精,搅拌均匀。
大面团分成均匀的小面团,擀成面皮不能太厚,不然不容易熟。面皮上加入适量韭菜馅。
把面皮像包包子一样,向中间扭紧,然后用手按平尽量按少薄一点。
平底锅加热,我是往饼上刷了一点油,放入平底锅,上面一层再刷油,煎至金黄翻面,小火煎三分钟,既可出锅。
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