好吃的韭菜鸡蛋虾皮馅饼怎么做又香又好吃
馅饼的做法有多种,口味也有多种,但我最喜爱的一种还是美味又营养的韭菜鸡蛋虾皮馅饼。韭菜鸡蛋虾皮馅饼,口感鲜香,香爽可口,香飘十里,闻着香吃着更香,超级好吃,是馅饼中的上佳品。像这样美味与营养并存的韭菜鸡蛋虾皮馅饼,快来一起做吧。
主料
韭菜 :200面粉 :400
虾米皮 :3个
鸡蛋 :50
辅料
生抽 :半茶勺香油 :半茶勺
葱 :1
鸡精 :1茶勺
姜 :1
耗油 :半茶勺
包子饺子调料 :1茶勺
盐 :1茶勺
植物油 :2茶勺
具体步骤
1面粉用60度热水和好,盖上湿布醒发30分钟,中间揉2次面
2韭菜洗净控水
3鸡蛋煎熟,边煎边用铲子铲碎鸡蛋,盛出晾凉
4肉切碎
5葱姜切碎
6肉馅中放入所有调料
7搅拌均匀
8加入鸡蛋,搅拌均匀
9加入植物油,一起再搅拌均匀
10控好水的韭菜切碎
11把韭菜放入肉馅中,再少加一点植物油,锁住水分,拌匀
12面揉好,搓成长条
13切成均匀的剂子
14擀成圆的饺子皮
15包上馅料
16包成包子样
17褶子冲下按扁,并用擀面杖小心的均匀擀薄
18平底锅放入少量油
19放入馅饼
20一面变金黄色后再翻面烙另一面
21两面都金黄盛出
韭菜放入肉里和馅的时候要加点植物油,锁住水分。使用的厨具:电饼铛
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