米饭夹生怎么办,如何补救
常在河边走,哪有不湿鞋,谁都会在不经意间做出错误的事情,就算是资深级别的妈妈也会有失手的时候,更不要说厨房小白了,而煮饭最让人纠结的应该就是加多少水,米够了,水够不够呢?水不够会导致米饭半生不熟,怎么办呢?小编这里有几个好的方法告诉大家哦。
首先要看夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。
米饭夹生怎么办,现在告诉大家补救法:
1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热气能穿透整锅饭。
2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。
3、如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5、把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味。
注意事项
1、如果大部分都是夹生饭,一定要用筷子扎几个洞,这几个洞要均匀分布,多扎几个也行,不然很难再熟的。
2、注意再次放水的量,不能太多也不能太少,太多了饭就烂了,太少还是夹生的。
3、再次焖饭的时间可以长点,确保熟透。
4、用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀。首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物,防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来,将内锅倒置在木板上,在木板上铺一块2~5毫米厚的胶皮,然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点,可用木板垫在电热板上,用锤子敲打,直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象,即应更换内胆。
米饭夹生怎么办?有这五个小妙招助阵一定会得心应手,药到病除。毕竟现在健康是最重要的,吃饭要吃的舒舒服服的,这样才有力气去做自己喜欢的事,生活里的小妙招可以解决大问题的哦,小伙伴们动起手来,把自己生活中的小妙招分享出来吧。
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