奶酪提子方包怎么做又香又好吃
主料
椰浆 :100高筋面粉 :250
辅料
盐 :3水 :10
细砂糖 :60
酵母 :3
鸡蛋液 :30
黄油 :20
芝麻 :适量
具体步骤
1.把所有材料(除了酵母外)放进面包机里面,启动搅拌功能15分钟
2.用手摸一下面团,不粘手就是刚好,加入软化黄油,继续搅拌15分钟
3.第一次拿出来拉不出手套膜,于是又搅拌了五分钟
4.能拉出膜,在面包机上盖上湿的毛巾,放进烤箱,按下发酵功能键70分钟(每台机子的时间都不一样)
5.拿出来看发至2.5倍大
6.把面团拿出来,按压使空气排出来,分成四等分,用保鲜膜盖好静止15分钟(又叫醒面)
7.提子干提前用清水(或葡萄酒)浸泡30分钟,用毛巾或厨房纸吸干水分
8.面团拿出来擀成长条型,在上面撒上提子干和芝麻,然后向下卷起,放进吐司盒中
9.四个面团都卷好放进吐司盒中
10.在烤箱放进一碗热水,把吐司盒放进去,按下发酵键,60分钟
11.涨至吐司盒八分满,在面团上面涂蛋液(一个鸡蛋大概60G,面团只用了30G,余下用碗装好涂面包表层)
12.烤箱160度上下火预热约十分钟,发热管变黑就可以把吐司盒放进去了,约12分钟面包上色后盖上锡纸,共约烤35分钟
13.出炉后把吐司倒出来即可哦
如果有奶油奶酪最好,没有可以用即食的代替,本来配方是放牛奶的,家里刚好没牛奶,于是就用了椰浆代替
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