批萨饼怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :130水 :80
杏仁 :适量
批萨草(没有可不放) :适量
番茄酱 :适量
葡萄干马苏里拉奶酪 :适量
蔓越莓干 :适量
辅料
盐 :1白糖 :10
酵母粉 :2
橄榄油 :10
具体步骤
1. 面包机或者容器里放入面粉,酵母粉和盐;
2. 加入磨碎的批萨草(各种混合的香草),没有可以不放;
3. 加入白糖和橄榄油;
4. 加入水和到面团光滑就可以;
5. 让面团发到两倍大左右后再次揉一下排气,醒15分钟;
6. 把面团整成圆形,整张面皮要薄一点,四周稍微厚一点;
7. 放入烤箱让面皮再发一会,看到面皮有点突起就可以了;
8. 用叉子在面皮上戳洞,除了四周突起的边缘,都要戳洞;
9. 刷上一层番茄酱;
10. 撒上马苏里拉奶酪;
11. 烤箱预热180度都,烤盘放中层,烤10分钟;
12. 再放入杏仁,葡萄干和蔓越莓干,继续烤5分钟;
13. 取出后撒上糖粉,切开即可吃了。
1.面皮揉面和发面都要到位,才会香软,擀成面皮的时候记得要薄一点,那样口感更好;2.坚果记得不要一开始就放,因为坚果本来就直接可以吃的,太早放进去容易烤焦了;3.最后的糖粉是画龙点睛之笔,这样一款独特的甜点诞生了。
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