汤种奶酪提子包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：71
细砂糖 ：50
奶粉 ：10
奶油奶酪 ：50
酵母 ：3.5g
黄油 ：30
汤种 ：54
高筋面粉 ：257
盐 ：4
水 ：138

辅料

提子 ：50
糖粉 ：25
奶酪 ：50

具体步骤

1.29G高筋面粉+29G开水，搅拌均匀，晾冻后待用

2.50G奶酪+50G提子+25G糖粉，奶酷软化后拌匀

3.面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料，然后加入凉透的汤种54G，和面15分钟，加入黄油，继续和面15分钟，盖上保鲜膜，按下发酵键，发酵1-1.5小时，发至2.5倍大

4.倒在和皮肤上，揉搓面团，把空气排出，分成四等分，用保鲜膜盖上，静止10-15分钟

5.擀成长条型，散上奶酪提子馅，从上往下卷起，切成四等分

6.烤箱内放一碗开水保持湿度，按下发酵健，发至2倍大，约一小时

7.烤箱165度预热，约20分钟

8.香喷喷的面包做好了，冷却后可以吃了哦

烹饪技巧

奶酪和黄油最好提前软化，水要跟据不同面粉的吸水量下