简易的白灼芥兰怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芥兰 ：350

辅料

油 ：适量
鱼露 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.芥兰去老根和外皮，清洗干净。

2.改刀成长段儿。

3.锅内烧水，加盐和油，水开后放入芥兰焯烫2分钟，捞出浸入冷水中。

4.葱、姜切丝。

5.半勺料酒，一勺生抽、半勺鱼露，少许糖调成汁儿。

6.锅内放油，爆香葱、姜丝。

7.倒入料汁儿烧开。关火。

8.将芥兰捞出控干水份。把烧好的汁儿到在芥兰上即可。

烹饪技巧

芥兰焯烫后浸入冷水中可保持清脆的口感。