好吃的鲜肉冬笋烧麦怎么做又香又好吃
鲜肉冬笋烧麦可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的面点,它选用精选的上等面粉、鲜肉和冬笋就可以制作了。面粉含有大量的微量元素,冬笋含有大量道德维生素易于人体肠胃吸收,鲜肉蛋含有大量的蛋白质能够补充人体能量,对于单身人士来说学会做了可以不用挨饿了。
主料
鲜肉 :适量冬笋 :适量
烧麦皮 :适量
辅料
油盐 :适量生抽 :适量
麻油 :适量
具体步骤
肉皮处理干净,用刀剔除猪毛和杂质。
把肉皮放在清水中煮开,倒掉沸水,再次清洗下肉皮。
倒入适量清水,大火煮开,转小火,煮2个小时。在肉皮煮烂后,用筷子和刮刀把肉皮戳烂。(也可放于搅拌机中搅一会)
冬天只要在常温下放置一个晚上即可,第二天已自然冷冻。
猪肉和冬笋,分别剁碎。肉皮冻用刀剁碎,或搅拌机搅一下。
把猪肉、冬笋、肉皮冻搅拌均匀,放入适量盐、2勺鲜酱油、少许麻油,用刮刀搅拌均匀,待用。
在烧卖皮上,放上馅料(要多一点),一个手把筷子插于馅料中间作为固定作用,另一只手慢慢地捏着烧卖皮往中间旋转,最后收起,即可。
放于蒸笼上蒸20分钟即可。(我是放在铁锅中蒸的,底下放了个蒸东西模具,上面放了一个竹帘。)
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