冬笋的功效以及冬笋怎么吃
笋,大家应该都不算陌生吧,在我们的日常生活中,春笋应该是大家都比较常见或者是经常吃到的啦,但是大家知道冬笋吗?冬笋,其实和春笋一样不但富含多种的微量元素以及营养物质,而且味道非常棒,做法也很多。那咱们今天就一起来看看吧。
一、冬笋的功效作用
1.开胃健脾
冬笋含有一种淡淡的清香味,这种味道具有开胃健脾,增进食欲的功效,促进消化。
2.止血凉血
冬笋有一种胶质,能生成血小板,有止血功能。
3.开膈消痰
冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点,还富含纤维素,可减低体内的脂肪含量。
4.排肠通便
冬笋中植物纤维的含量丰富,可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。
5.减肥瘦身
冬笋中的粗纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化吸收,还能促进胃肠道的蠕动,减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收,有利于减肥。
6.养肝明目
冬笋中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍,能促进肝细胞增殖、生长,也防止了毒素对肝细胞的损害,还能维护眼睛和皮肤的健康。
二、冬笋怎么吃
(一)冬笋香菇
材料:
鲜香菇50克,冬笋50克,盐2克,白砂糖10克,豌豆淀粉15克,色拉油15克
做法:
1.将香菇洗净,浸泡开后剪去根。
2.冬笋切片,与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3.放入盘内,加盖高火5分钟。中途搅拌一次。
(二)冬笋烩鲜菇
材料:
冬笋200克,金针菇80克,胡萝卜50克,鲜香菇80克,口蘑50克,大葱10克,姜8克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,酱油10克,蚝油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克
做法:
1.冬笋去壳洗净,切片
2.胡萝卜洗净切片
3.香菇、口蘑洗净,以刀划出十字花纹
4.金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片
5.将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀
6.以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜
7.加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀
8.以微波低火加热15分钟后取出即可。
咱们上面已经说过了关于冬笋的功效作用以及冬笋怎么吃的问题,但是还是要提醒一下大家关于冬笋的注意事项的事儿。比如,一般人都是可以吃冬笋的,特别是患有肥胖症、冠心病和动脉硬化等人最为适合,但是儿童和月经期女性都不合适。
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