芥兰是什么菜,芥兰菜的吃法让您尽享美味
我们中国地大物博,蔬菜的种类多的不计其数。有吃过叫不出名字的,也有未曾听说的。这不,市场上有一种蔬菜,它的根茎如手指一般粗细,叶片如椭圆形一样,它就是芥兰菜。那么,芥兰是什么菜呢,我们一起来看看吧。
一、芥兰是什么菜
芥兰是生活当中比较常见的蔬菜,当然生长于广东等地,所以北方很少见到。它的种植时间比较长,属于十字花科植物,芥兰菜也被人们称绿叶甘蓝,而且它的营养价值很高,所以好多人都很喜欢吃芥兰菜。可以炒制、可以熬汤、也可以凉拌等等,总之芥兰菜的烹饪手法多种多样,是人们身边的美食之一。
二、芥兰菜推荐食谱
1.芥兰拌核桃
需要的材料:芥兰、核桃、红辣椒、酒醋、食用盐、橄榄油
制作方法
(1)核桃仁洗净用手掰成小块,红辣椒切成辣椒圈待用。
(2)芥兰摘掉老叶,根茎去皮后再切掉放入清水中洗净待用。
(3)锅中加入清水,大火烧开后把芥兰菜放入锅中焯烫一下。
(4)取一个平底锅加热后放入核桃仁煸炒一会,关火待用。
(5)取一个大碗,加入芥兰菜、核桃仁、酒醋、辣椒圈、橄榄油、食用盐搅拌均匀即可食用。
2.腊肉炒芥兰
需要的材料:腊肉、芥兰、大蒜、食用盐、食用油、生姜、白糖、料酒
制作方法
(1)芥兰摘去老叶,洗净后待用。腊肉切成片待用。
(2)生姜切成姜末待用,大蒜切成蒜末待用。
(3)取一个锅放入清水大火烧开放入芥兰菜焯烫一会,捞出待用。
(4)锅刷洗后重新置于火上,锅中加入食用油,油热后把生姜末和蒜末放入锅中煸香。
(5)锅中焯烫好的芥兰菜放入锅里翻炒几下。
(6)锅中加入食用盐和白糖以及料酒翻炒均匀后成盘待用。
(7)锅中重新入油并加入,油热后放入腊肉片快速翻炒几下。
(8)待腊肉片变得卷曲以后直接把腊肉片倒在芥兰菜即可。
芥兰是什么菜,相信您通过上文的介绍一定非常清楚了。芥兰菜是一种很有营养的蔬菜,而且做法很多,并且制作简单。翠绿翠绿的芥兰菜看一眼觉得瞬间让人充满了食欲,而且芥兰菜吃起来相当下饭,喜欢吃芥兰菜的小伙伴快来试试我们的做法吧。
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