芥兰的家常菜做法有哪些,白灼芥兰就很不错
芥兰是由花苔和嫩叶两部分组成的,芥兰的口味是清甜爽口的,在芥兰当中含有非常丰富的蛋白质,纤维素,胡萝卜素,维生素,钙元素,钾元素,锌元素,铁元素,磷元素,镁元素等营养元素,所以适量的吃一点芥兰对我们是很不错的,那么芥兰的家常菜做法都有哪些呢?
芥兰的家常菜做法
1.白灼芥兰
首先需要将芥兰清洗干净,然后将芥兰根部的外表皮削去,将生姜切成姜丝,将红彩椒也切成丝状,同时需要准备适量的生抽,白糖,鸡精等,把这些调料拌成酱汁,将已经清洗干净的芥兰放入到加了盐的沸水当中,稍微烫一下,等烫熟了以后就可以将芥兰捞出了。在锅里放入适量的油,等油锅热了以后,将姜丝放入爆炒一下,然后将姜丝挑出,把酱汁淋在芥兰上,放几个枸杞进行简单的装饰,白灼芥兰就制作好了。
2.素炒芥兰
在制作素炒芥兰的时候,需要准备油,芥兰,大蒜,耗油,生抽等。因为芥兰本身是带有一点苦涩的味道的,所以这些调料大部分是为了去除芥兰的苦味。将芥兰清洗干净以后切成块状,把芥兰放入沸水当中煮一会儿,然后把芥兰捞出来,把芥兰当中的水沥干,在煮芥兰的过程当中可以适当的放入一些盐和油。将炒锅清洗干净以后,往炒锅当中放入适量的食用油,等油锅热了以后,可以先将蒜末放入进行爆炒,随后将芥兰也放入锅中爆炒,在此期间可以适量地往里面加一些生抽和蚝油,直到把芥兰炒熟为止。
3.芥兰炒肉
在制作芥兰炒肉之前。我们需要准备新鲜的芥兰和适量的猪肉,一定要挑选叶子看上去是嫩绿色的,叶柄看上去是比较肥厚的,茎看上去不是特别粗的,这种芥兰是比较新鲜的,制作出来的芥兰炒肉会更加好吃一些,猪肉清洗以后切成肉丝,把猪肉在水里面过一下,把水表面的浮物去除,将芥兰清洗干净并且切断以后,将芥兰和肉丝同时放入到油锅当中进行爆炒,大概七分钟左右的时间,然后加入适量的盐进行简单的调味就可以了。
芥兰的家常菜做法除了以上向大家介绍的这三种以外,芥兰还有很多的烹饪方法,比如说牛肉炒芥兰,芥兰炒肉,芥兰腰果炒香菇,玉米笋清炒芥兰的味道也都不错,而且营养也非常丰富。平时吃一点芥兰,不仅可以满足我们人体的营养需求,也是一种味觉上的享受,同时还能够让我们变得更有食欲。
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