口感爽滑八公山豆腐怎么做又香又好吃
八公山豆腐,选用八公山的黄豆经过复杂工艺制成,与笋片等辅料烹饪而成,成色金黄,外酥里内,口感爽滑,美味极了。除此之外,八公山豆腐营养价值也极高,豆腐性味甘、凉,具有补脾、清热解毒的作用。烹饪过程简单,下班回家做上一份也是很不错的选择。
主料
豆腐 :250辅料
笋 :20木耳 :30
虾籽 :10
淀粉 :100
葱 :6
具体步骤
1.将豆腐切成块,下冷水锅中烧开捞起,沥去水分。笋切片。淀粉加水调糊浆。
2.将炒锅放入花生油,烧至五成热,把豆腐在淀粉浆中滚一下,然后下锅,炸至金黄色时,捞出沥油。
3.锅里放熟猪油15克,烧至五成热,再放虾籽、笋片、木耳、葱段煸炒两下,加入豆腐、酱油、盐和水适量,然后放入淀粉糊勾芡迅速翻炒几下即成。
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