美味的茼蒿炒鸡蛋怎么做又香又好吃
茼蒿炒鸡蛋是一道美味佳肴,它是由绿油油的茼蒿和红白相间的鸡蛋炒制而成。茼蒿又称同篙、菊花菜,它的味甘、辛、平,与毒,在古代是宫廷菜,也叫皇帝菜。茼蒿气味独特芳香,富含丰富的维生素,多种氨基酸,膳食纤维等元素,常吃此菜能起到安神健脑、清肺化痰等作用。
主料
茼蒿 :250鸡蛋 :2个
辅料
葱花 :适量盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.茼蒿洗净焯水
2.焯好的茼蒿沥干水分切段
3.鸡蛋打匀加入葱花
4.油热后打入蛋液炒散
5.鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿
6.加适量的盐翻炒
7.再与鸡蛋一起炒匀即可出锅
茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食
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