鸡蛋茼蒿汤怎么做,推荐几款美味茼蒿汤
茼蒿性味甘平,具有通便润肠,祛痰的功效,日常多食用可以用来调理脾胃消化功能,对于便秘、咳嗽痰多的健康问题有一定的食疗效果。我们可以用茼蒿来炒着吃,可以水煮,可以凉拌,可以做火锅配料,也可以煮汤。今天就来教大家做几道美味的茼蒿汤吧。
一、鸡蛋茼蒿汤
材料:茼蒿300克,鸡蛋200克。
调料:精盐5克,味精2克,葱花5克,豆油25克。
做法:
1、将茼蒿去老梗,洗净切段。
2、将鸡蛋磕入碗中,打散,用筷子搅拌均匀。
3、锅中放油烧热,放葱花煸香,投入茼蒿,食盐煸炒一会。
4、锅中加热水烧沸,将鸡蛋慢慢倒入锅中,停一会轻轻将鸡蛋推动一下。
5、待茼蒿,鸡蛋煮熟,点入味精即可出锅装碗。
二、茼蒿银鱼汤
材料:茼蒿200克,银鱼300克,虾仁,香菇各50克,胡萝卜少许。
调料:精盐,香油各适量,鸡汤8杯。
做法:
1、银鱼洗净,沥干水分;虾仁挑除沙县,洗净,沥干水分。
2、茼蒿择去老叶,洗净,切成段。
3、香菇去蒂,洗净,切成片;胡萝卜洗净,切成丝。
4、坐锅点火,加入鸡汤烧沸,先放入香菇片,胡萝卜丝略煮,再加入精盐调匀。
5、随后放入银鱼,虾仁,茼蒿段煮至入味,淋入香油,即可出锅装碗。
三、茼蒿鱼头汤
材料:新鲜茼蒿250克,大鱼头1个,生姜2片。
调料:食盐适量。
做法:
1、将新鲜茼蒿菜洗净,切成小段。
2、生姜洗净切片。
3、鱼头去鳃洗净,用刀剖开。
4、炒锅上火,放油烧热,将鱼头煎至微黄色,瓦煲内加适量水,用大火烧开。
5、瓦煲中放入鱼头和生姜片,改用中火继续煲10分钟,再放入茼蒿菜,待菜熟时加入精盐调味即成。
四、茼蒿豆腐汤
材料:茼蒿100克,豆腐150克,姜末5克。
调料:食盐5克,味精1克,芝麻油5克。
做法:
1、将茼蒿洗净切成段。
2、豆腐放入沸水锅中汆烫5分钟,捞出用清水过凉,切成2厘米见方的块。
3、炒锅上火,加入清水750克烧沸,放入豆腐块,茼蒿。
4、将姜末,食盐,味精调好味,待汤再沸时淋入芝麻油搅拌均匀,盛入碗中即可。
五、茼蒿腰花汤
材料:茼蒿600克,猪腰1副,生姜2片。
调料:麻油1大匙,细盐1/2小匙,高汤900毫升。
做法:
1、茼蒿菜择去老叶,洗净,切成段。
2、猪腰对半剖开,切去里面的白色筋条,交叉切花,切成块状,也可以不画花纹,直接切片。
3、高汤倒入锅中煮滚,加入麻油,食盐调味。
4、待汤滚时投入洗好的茼蒿,稍煮片刻后加入腰花和姜片,至汤再滚时熄火。
5、盖上锅盖焖3-5分钟,待腰花熟透即可食用。
大家看完这个鸡蛋茼蒿汤的做法步骤,是否已经学会了呢?茼蒿不仅可以跟鸡蛋煮汤,还有茼蒿腰花汤、茼蒿豆腐汤、茼蒿鱼头汤等,都是美味又简单的汤呢。这些大家都快学起来哦,这样煮茼蒿汤可以每天不重样了。茼蒿对人体有很多好处,多吃蔬菜身体健康。
-
喝茶好处有哪些
中国是世界茶叶的故乡,而喝茶也是一种传统饮食的文化,每个地方都有各地的喝茶风俗与习惯。喝茶也是有讲究的,每种茶叶也能给人体带来不一样的功效,所以喝茶也有一定的药用价值,能够对身体大有益处。接下来就让我们来聊聊喝茶吧!一、喝茶好处多1、提精神健大脑,增强记...
-
金银花的作用
金银花是一种较为珍贵的中药材,得名源于金银花在开花初期,花骨朵呈现白色,随着时间的推移,花期的延长,花骨朵渐渐转为黄色,因此又得名为金银花,具有很好的药用价值。例如金银花被人们所熟知的清热解毒功效,常常被用作夏季解暑降温的好药材,常在生活中被人们与热水一起泡...
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...