美味的戚风蛋糕（六寸），怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道美味的戚风蛋糕（六寸） 甜品的大小很适合2到3个人吃，原材料简单易买到，制作方法也很方便，可以试一试哦做给家里的小孩子吃，表面镶嵌的殷桃可爱有诱人，奶香味儿的蛋糕吃进嘴里就像烟花在舌尖展开一样，让人回味无穷，对这道戚风蛋糕念念不忘。

主料

玉米淀粉 ：10
低筋面粉 ：100

辅料

砂糖 ：90
鸡蛋 ：200
水 ：80
油 ：80
白醋 ：2

具体步骤

水（或奶）+油混合，用力打均匀至看不到油水分离为止。

筛入面粉100克，混合均匀。

加入蛋黄4个，混合均匀成为蛋黄糊。

蛋白4个加白醋打至粗泡，加入玉米淀粉，中途分3次加糖。将蛋白打至干性发泡。（即提起来蛋白呈直立的尖角状。）此时烤箱单上火预热160度。

蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀，倒入模子。在桌上震2下。

入烤箱中下层单上火先烤约10分钟。转上下火150度再烤30分钟，出炉后倒扣待凉脱模。