鲈鱼蒸金针菇的做法 #团圆饭#鲈鱼蒸金针菇 鲈鱼蒸金针菇怎么做

“蒜香浓郁，咸鲜适口，造型漂亮，简单易做。可作团圆饭必备一菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲈鱼蒸金针菇的做法步骤

• 1、鲈鱼一条。

• 2、去脊骨。头保持完整。

• 3、蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子，蒸过的筷子易弯)，上面放姜片。一来去腥，二来鱼肉不易粘在蒸屉上。

• 4、去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中，中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。

• 5、蒸了三分钟的鲈鱼。

• 6、金针菇摆盘两侧。

• 7、鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。

• 8、蒸了八分钟的鲈鱼。

• 9、锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量

• 10、炒出蒜香。

• 11、适量开水，加入蚝油，生抽，盐调味。

• 12、勾入水淀粉。关火，浇到鲈鱼上即可。

• 13、成品。

• 14、成品。

• 15、成品。

小窍门

去脊骨过程详见主页:双椒鲈鱼。