美味的椰蓉好豆面包机蛋糕怎么做又香又好吃
这道美味的椰蓉好豆面包机蛋糕可以说很少见到吧,是用家里面仅有的工具帮助制作而成,需要细心,还需要随机应变呢,当然这样的蛋糕做出来可能样子不会太美观,不过味道那是一流的呢,所以就这样的话,可以让感兴趣的朋友来试试,反正时间大家都有呢。
主料
低筋面粉 :300细砂糖 :190
黄油 :85
泡打粉 :1/4小勺
鸡蛋 :398
植物油 :50
椰蓉 :40
辅料
巧克力 :适量蓝莓酱 :适量
蛋液 :适量
具体步骤
1.将200克的低筋粉过筛,将360g鸡蛋提前从冰箱拿出回温,再将鸡蛋打入盆里,再将150g细砂糖一次性倒入。再取一个大盆,盆内放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,并且可以在盆里的蛋糊表面划出清晰的纹路时,就可以了;(整个打发的过程约需要15分钟)
2.分3~4次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上搅拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡;
3.再在搅拌好的蛋糕糊里倒入50克植物油,继续翻拌均匀;
4.把拌好的蛋糕糊全部倒入方型烤盘里,再把蛋糕糊抹平,端起来用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来;
5.放进预热180度的烤箱,烤15~20分钟后,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签没有粘上蛋糕,就表示熟了;
6.烤好的海绵蛋糕放晾后对半切开,再将每份两边切断两小部分,这样就有了2块大块成长方型蛋糕体及4小块细长型蛋糕体;
7.在一块长方型蛋糕体上抹上蓝莓酱;
8.再将4小块蛋糕体排上;
9.再涂沫一层蓝莓酱;
10.盖上另一块长方型蛋糕体;
11.然后用刀按自己所需形状将蛋糕修整好型待用;
12.85克黄油软化后加入40克白糖打发;
13.再敲入一枚38克的鸡蛋;
14.再次打发均匀;
15.然后加入低筋粉及泡打粉和椰蓉的混合物;
16.用切拌刀再拌匀,椰蓉蛋糕糊作好了;
17.再将椰蓉蛋糕糊涂抹在海绵蛋糕体外表层;
18.然后用小刀划切出自己需要的图案;
19.放入预热180度的烤箱里,烘烤15-20分钟左右至外表层呈微黄即可拿出;
20.放晾后用溶化的巧克力按自己的想法描绘图案即可。
1、蛋糕体最好用全蛋海绵蛋糕,因为全蛋海绵蛋糕的支撑力比戚风蛋糕的支撑更好。2、可用转巧手法来描出需要的字体和图案。3、蛋糕体夹层处需涂抹上酱汁起粘连作用。4、涂抹外层包围层里,需先在蛋糕体四周涂沫上蛋液,才容易将外层材料粘上。
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