香甜椰蓉好豆面包机蛋糕怎么做又香又好吃
现在很多人爱吃甜食,但是多数是从外面买,实际上这些甜点自己在家做不仅方便,自己看着自己的作品还很有成就感哦,特别家里有小朋友的,可以多做做,自己做的好吃又放心,椰蓉好豆面包机蛋糕,香甜可口,小朋友肯定爱吃的不得了,而且里面的馅料可以凭自己的喜好添加哦。
主料
鸡蛋 :400低筋面粉 :300
椰蓉 :40
黄油 :85
植物油 :50
泡打粉 :1/4小勺
辅料
细砂糖 :190蓝莓酱 :适量
巧克力 :适量
蛋液 :适量
具体步骤
将200克的低筋粉过筛,将360g鸡蛋提前从冰箱拿出回温,再将鸡蛋打入盆里,再将150g细砂糖一次性倒入。再取一个大盆,盆内放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,并且可以在盆里的蛋糊表面划出清晰的纹路时,就可以了;(整个打发的过程约需要15分钟)
分3~4次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上搅拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡;
再在搅拌好的蛋糕糊里倒入50克植物油,继续翻拌均匀;
把拌好的蛋糕糊全部倒入方型烤盘里,再把蛋糕糊抹平,端起来用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来;
放进预热180度的烤箱,烤15~20分钟后,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签没有粘上蛋糕,就表示熟了
烤好的海绵蛋糕放晾后对半切开,再将每份两边切断两小部分,这样就有了2块大块成长方型蛋糕体及4小块细长型蛋糕体;
在一块长方型蛋糕体上抹上蓝莓酱;
再将4小块蛋糕体排上;
再涂沫一层蓝莓酱,盖上另一块长方型蛋糕体;
然后用刀按自己所需形状将蛋糕修整好型待用;
85克黄油软化后加入40克白糖打发;
再敲入一枚38克的鸡蛋,再次打发均匀;
然后加入低筋粉及泡打粉和椰蓉的混合物;
用切拌刀再拌匀,椰蓉蛋糕糊作好了;
再将椰蓉蛋糕糊涂抹在海绵蛋糕体外表层;
然后用小刀划切出自己需要的图案,放入预热180度的烤箱里,烘烤15-20分钟左右至外表层呈微黄即可拿出;
放晾后用溶化的巧克力按自己的想法描绘图案即可。
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