酥软椰蓉甜甜面包怎么做又香又好吃
色泽金黄的面包,香甜的味道,松软的口感,搭配上甜甜的椰蓉,放入预热的烤箱,等待十五分钟,新鲜的面包就出炉了,外酥里嫩,还可以卷成不同的形状,再抹上一层薄薄的蜂蜜,搭配奶油或者果酱,在舒适的下午喝上一杯咖啡,再吃上一口椰蓉甜甜面包,度过休闲的下午茶时间。
主料
高筋面粉 :200辅料
鸡蛋 :1鸡蛋黄 :1
淡奶油 :100
白砂糖 :65
椰蓉 :80
盐 :1
酵母粉 :3
奶油 :80
具体步骤
牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟
将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐
调至快速和面档位,启动面包机
两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了
调至发酵档位,启动面包机
发酵至原来的2.5倍大小
排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟
淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀
将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球
面团擀成圆片,放入椰蓉馅
包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口
如图卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大
放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉
1、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触; 2、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是; 3、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥; 4、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作; 5、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。
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