美味的酸菜炖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天小编要教大家做一个很聪明的方法来炖排骨，那就是酸菜炖排骨啦。它很适合没时间煮东西吃的宝宝哦，因为它用时很短，煮出来的排骨也软糯可口。废话不多说，就由小编带领亲们一起做酸菜炖排骨吧。

主料

排骨 ：500g
酸菜 ：150g

辅料

干辣椒 ：适量
鸡精 ：1/2茶匙
姜 ：1块
盐 ：1.5茶匙
胡椒粉 ：1/3茶匙
葱 ：2段
香油 ：适量

具体步骤

1.原料图。

2.锅里放水，加几粒花椒煮沸。排骨放入焯水煮到有血沫浮上来。

3.捞出洗净沥干。

4.锅里放油，炒一下酸菜，捞出。

5.剩下的底油煎排骨，到排骨微黄，放入葱姜辣椒煸炒出香味。

6.兑水淹没排骨，小火煨到排骨软（约40分钟），调入盐，少许胡椒粉。

7.倒入炒好的酸菜炖20分钟，出锅前放入鸡精，香油。

烹饪技巧

喜欢吃粉条的也可以放入粉条和酸菜一起炖。