好吃简单的自创红烧鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅中(我买的是全翅) :600土豆 :两个
辅料
香菇 :6、7朵小香葱 :适量
姜 :适量
蒜 :一瓣
花椒 :适量
八角 :3个
桂皮 :一片
香叶 :1、2片
盐 :两勺
白糖 :一勺
料酒 :适量
老抽 :适量
李锦记红烧汁 :适量
具体步骤
1. 将鸡翅洗净,(腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些)放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟,土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来
2. 锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下,将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水,水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇(可将发香菇的水倒入锅中,这样更香些~)加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
3. 烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀,再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下。即可大功告成~出锅!
鸡翅再腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些土豆切完后要放入水中以免变色,料酒也可在加入香菇后再放,这样酒味就不会散发的太多
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