下饭的红烧鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :10个辅料
白胡椒 :1/2茶匙蒜 :1头
冰糖 :8粒
生抽 :2汤匙
姜 :3片
洋葱 :1/2个
老抽 :1汤匙
料酒 :2汤匙
盐 :1茶匙
具体步骤
1.鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟
2.锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香
3.倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份
4.炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉
5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红
6.加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处
7.盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右
8.然后开盖,用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火!
9.用开水焯一下西兰花,放入装了米饭、鸡翅的盘中,这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了,美美的开吃吧!
1、喜欢用汁泡饭的,可以不必全部收干汤汁,拌米饭味道也超棒的2、在开水里放点盐、几滴香油,把西兰花焯一下捞出,摆盘,搭配鸡翅吃,比较爽口3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的,做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了
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