下饭的红烧猪手怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪手 ：2个

辅料

生抽 ：1勺
五香粉 ：适量
八角粉 ：适量
生姜 ：适量
醋 ：1勺
胡椒粉 ：适量
老抽 ：2勺
料酒 ：1勺
冰糖 ：2勺
大葱 ：10

具体步骤

1.准备好材料，猪脚买时已经剁成小块，猪脚用盐和料酒腌上，放入冰箱冷藏一会。

2.大葱一切两半，姜切片，将所有的调味料放入一个碗内拌好。

3.烧一锅开水，放入猪脚，放一点料酒，大火煮开，捞出猪脚。

4.电高压锅中放入葱、姜，放入猪脚，倒入调味料，加水大约淹到猪脚。

5.加电，选择肉类排骨档，煮好后自然减压。

6.取出猪脚，再放入炒锅中。

7.大火收汁，至汤汁基本干。

8.关火，装盘，完成。

烹饪技巧

我放了两勺冰糖，口味偏甜，如不喜欢偏甜的口味可少放1勺。收汁要收到位，猪脚上色才好。