冬菇栗子炆猪手的做法,冬菇栗子炆猪手怎么做
“猪手是猪的前蹄子,我喜欢买猪手,因为猪手的肉比较多,适合用来炆煮,猪蹄富含胶原蛋白,是美容养颜的佳品,不过吃了可要多运动一圈,消耗多余的脂肪。😀
这道菜花的时间长,可以多煮一点,第二天吃更入味。祝新年大家发财就手。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬菇栗子炆猪手的做法步骤
1、猪手飞水,冲冼干净浮沫,用摄子把猪皮残余的毛拔干净。
2、冬菇泡发。(我用的金钱菇,小小一个,比较脆口。用大的冬菇可以一切半。)
3、去皮栗子解冻。(栗子是买回来自己剥好,放冰箱冻起来慢慢用的,当时剥到手抽筋,太费时间了。)
4、姜切片,蒜去皮备用。
5、酱汁混合。
6、热油锅,把姜葱爆香。
7、倒入猪手炒约5分钟,把水份炒干。
8、倒入酱汁炒匀。
9、放入冰糖,八角和香叶,倒入没过猪手的的水,大火烧开,转小火煮1小时。(中途翻拌两三次)
10、把油撇去。
11、放入冬菇栗子中火继续煮半小时。
12、放入葱花拌匀即可。
13、皮软糯筋Q弹,栗子粉糯,冬菇吸收了酱汁非常美味。
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