秘制麻汁凉面的做法,秘制麻汁凉面怎么做
“天气热了,白天累了一天,晚上就想做点简单,好吃的,清爽的,那么尝尝我的秘制麻汁凉面吧,好吃简单哦~~”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秘制麻汁凉面的做法步骤
1、锅内烧开油,放入花椒,炸出花椒油,然后把花椒捞出不要。
2、碗里放辣椒粉,然后把烧开的花椒油迅速的浇在上面,做成辣椒油。
3、芝麻酱放凉白开水调稀,然后加盐,味极鲜,醋,糖调味。
4、蒜切末,放到调好的芝麻酱汁里,放入辣椒油调匀,即成秘制麻汁。
5、锅内烧开水,放少许盐,把手擀面煮熟。煮熟的手擀面过冰水。
6、过冰水的手擀面控干水,放入秘制麻汁拌匀。面装盘放上黄瓜丝,切好的熟鸡蛋,即可。
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