千味醉下饭的红烧黄鳝怎么做又香又好吃
主料
莴笋头 ：500黄鳝 ：800
辅料
花椒 ：5大蒜 ：150
老抽 ：15
油 ：300
豆瓣 ：50
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.莴笋头去皮洗净
2.切成大小均匀的条
3.准备大量剥去皮的大蒜,太大瓣的切成两半
4.锅里加入大足量的油,把火调成中火,下入黄鳝爆个一分多钟
5.接着倒入大蒜下去翻炒
6.随后加入花椒
7.加老抽
8.加豆瓣
9.开小火慢慢炒香
10.再加入适量的水
11.放点鸡精到汤里,将汤烧开
12.接着倒入莴笋条
13.烧到莴笋条熟后放上盐调味.这道菜就做好了
腥肉很大的话,可以用一点料酒码一下黄鳝黄鳝做好后别急着铲起来,让它在锅里泡上一小会儿,以便入味
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