水乡小炒肉的做法,水乡小炒肉怎么做
“我是湘迷,很爱湘菜的味道,
尤其大爱湘菜的农家小炒肉,
可是每次得得确确做不出湘菜的味道。
实在不好意思用农家小炒肉冠名,
只好以故乡命名,
俺故乡名副其实的水乡啦~~
永远追昔小炒肉的味道”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
水乡小炒肉的做法步骤
1、带皮五花肉香,选带皮的
2、青红椒切丝
3、五花肉切小片,有的人喜欢用开水煮过后再切,其实我觉得直接切更有味道,毕竟不能立即就能做回锅肉把
4、木耳泡开也切成丝最好
5、材料合影一张
6、葱蒜姜材料备好
7、热油,倒入葱蒜姜
8、倒入肉片,煸香,,,肉的水分要一定尽量晾干,我急着做,结果做的不是很完美。。肉片要炸出焦黄色
9、倒入双辣椒爆炒继续
10、加入调料,盛起
11、装盘
12、开吃
小窍门
1.肉的水分一定要晾干
2.辣椒皮厚真的不辣,真心最不出湘味
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