鲜香金针菇蒸牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

金针菇蒸牛肉是一道制作简单，色味俱佳的菜品。以金针菇和牛肉为主要材料，经过腌制和蒸制加工而成的一道家常菜。牛肉富含丰富的蛋白质，对人体补充体力具有极佳的效果。切成薄片的牛肉破了筋，口感更加滑嫩。经过腌制再蒸，让铺在盘底的金针菇吸饱了牛肉汤汁，更入味。

主料

金针菇 ：150
牛肉 ：150

辅料

蚝油 ：1/2茶匙
食用油 ：适量
沙茶酱 ：1茶匙
料酒 ：1茶匙
胡椒粉 ：少许
香葱 ：2棵
淀粉 ：10

具体步骤

1.食材：金针菇、牛肉、香葱、沙茶酱、蚝油

2.牛肉切薄片

3.切好的牛肉放入容器中，加入蚝油、沙茶酱、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。

4.腌渍好的牛肉加入一茶匙食用油抓匀 放入一勺淀粉再次抓匀。

5.金针菇切去老根。香葱切末备用。

6.切好的金针菇撕开洗净

7.洗净的金针菇控干水份码入盘中。

8.腌渍好的牛肉均匀的铺在金针菇上

9.蒸锅水沸后放入牛肉金针菇大火蒸8分钟。

10.蒸好的金针菇牛肉取出吗，放入切好的香葱末

11.手勺中放入适量食用油烧热。趁热浇在香葱上激出香味即可。

烹饪技巧

1、牛肉尽量不要叠压。